レモン塩、バージョンアップ

バージョンアップ、って
いうほどのこともないか（笑）。

さて、今年もあっついですね〜！！
去年作り始めた「レモンと塩とりんご酢のドリンク」。
さすがに去年のはもう使い切ってしまったので
今年もレモン塩を作ろうと思い、
レモンを買ってきました。

去年と同じ方法で…と思ったのですが。

そうだ。
ハンドミキサーですりつぶした状態にすれば
溶け残りも気にせず、
無駄も出ないで使い切れるんでは？？

だから今年は、去年よりも丁寧に
白い皮の部分も削って、
出来るだけ実と薄皮の状態にしてから
多めの塩をまぶしておきました。
水分が出て来たら、
ウイーンとミキサーにかけてすりつぶし
ジャム状に。


こんな感じ。やっぱりジャムみたい

空気が混ざることも考えて、
塩はかなり多めに入れています。

使い心地も、前に書いた通り
溶け残りが少なくて飲みやすいです。

ミキサーが面倒な時は、
出来るだけレモンを細かく刻むと良いのですね。